冷库工程：采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物，包括库房、制冷机房、变配电间等。

冷库制冷压力管道的安装应当由GC1或GC2压力管道安装资质证书单位完成。

1冷库管理应遵循《中华人民共和国消防法》、GB等我国有关法律法规及标准规范的规定。

2冷库管理人员，应具备一定的专业知识和技能；特种作业人员（电梯工、制冷工、叉车工、电工、压力容器操作工等）应依据《特种设备安全监察条例》及国家相关规定持证上岗；库房作业人员，应具有健康合格证，经培训合格后，方能上岗。

3冷库生产经营企业应建立安全生产制度、岗位责任制度、各项操作规程；应建立事故应急救援预案，并定期演练。

4冷库生产经营企业宜建立质量管理体系、HACCP（食品危害分析及关键控制点）体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系和库存管理信息系统。

5冷库生产经营企业应建立日常培训制度，并建立培训人员档案。

6冷库生产经营企业应配备与生产经营规模相适应的设备设施，并对其进行定期检查、维护，发现问题及时排除。

7当设备、设施或操作控制系统进行更新改造或升级时，冷库生产经营企业应对相应的维护及操作规程等及时更新完善。作业人员操作前，应接受培训。

8冷库生产经营企业应在厂区特定的位置设立安全标识，其安全色应符合GB的规定。

9冷库生产经营企业在采用节能运行模式时，应保证食品质量和安全生产。

10库房中的食品应根据其贮存工艺的要求，分区（间）贮存。库房温、湿度应满足其在规定的时间范围内的贮存要求；对于气调式冷库，库内的气体成分尚应满足其在规定的时间范围内的贮存要求。

11食品的冷加工，应按规定的时间、温度完成其冷却/冻结加工，并应记录食品进出库的温度。对于畜禽肉的胴体及块状食品，应记录其中心温度。

12冷库生产经营企业应保持区域内清洁卫生。库房及加工间应定期消毒，冷藏间应至少每年消毒一次，所使用的消毒剂应无毒无害、无污染。

13厂区要求

13.1冷库厂区内严格控制有毒有害物品，防止造成食品污染。

13.2厂区内的通道应满足交通工具畅通运行的要求。

13.3厂区主线道路的照明照度应不小于x、广场照明照度应不小于x。

13.4厂区内运输车辆的行驶速度应不超过15km/h。

14非作业人员未经许可不得进入作业区域。

15冷库内严禁烟火。